Costa Rica Finca Licho

(1 recenzie)

65.00 lei

O cafea cu corp catifelat și dulceață de fructe, cu note de zmeura, frangipane, zahar alb

Scor de calitate: 87.50 puncte

Cantitate: 250 grame

Stoc epuizat

Brands:Hasbean

Țara de origine: Costa Rica

Regiune: Naranjo, Alajuela, ferma Licho

Note aromatice: Zmeura, frangipane, zahar alb

Procesare: Yellow honey

Varietate: Villa Sarchí

Altitudine recoltă: 1500 m

Prăjitor: Hasbean, Marea Britanie

Aici, la Hasbean, ne place să sărbătorim lucrurile minunate care se întâmplă atunci când se construiesc relații puternice între prăjitori și producători, iar Finca Licho este un exemplu strălucit al acestui spirit.

Am cumpărat de la această fermă pentru prima dată în 2007, când a primit locul 4 în Cup of Excellence. După 14 ani, Licho a devenit o fermă favorită atât pentru clienți, cât și pentru mica noastră echipă Hasbean – sosirea cafelelor de la Finca Licho este cu mult anticipată în fiecare an. Credem cu adevărat că această cafea prezintă dezvoltarea noastră ca prăjitor de-a lungul anilor, pe măsură ce am trecut de la cumpărarea prin intermediul unui importator, la cumpărarea directă de la fermă.

Acum 5 ani, am vizitat ferma și am făcut o înțelegere cu frații Aguilera pentru o exclusivitate europeană în privința acestor cafele, ca atare, anul acesta vom continua asta. Nu veți vedea aceste cafele nicăieri altundeva în Europa – sunt atât de gustoase încât le-am dorit pe toate pentru noi! Ne place faptul că am intrat pur și simplu în fermă după ce am introdus un anumit lot în biroul exportatorului, am discutat despre câți bani doreau și apoi ne-am dat mâna. Am reluat legătura și am plecat foarte fericiți!

Ferma este deținută și condusă de Los Hermanos Aguilera – adesea tradus ca „Aguilera Bros”, dar toată lumea este implicată, nu doar băieții! Familia este compusa din  12 frați și surori care au moștenit afacerea de la părinții lor care și-au început cariera in industria cafelei în urmă cu peste 50 de ani. Cu ajutorul celei de-a treia generații, familia lucrează la fermă, practic, fără alti angajati, cu excepția perioadei de recoltare. Ei gestionează moara și usucă curțile, fertilizează, taie arborii de cafea etc.,pe tot parcursul anului. Los Hermanos Aguilera au o reputație pentru înțelegerea profundă a calității la fermă și la fabrică și de aceea suntem încântați să lucrăm cu ei.

Situată la 1500 de metri deasupra nivelului mării, în regiunea Naranjo, ferma este situată în coridorul vulcanic nordic din Valea de Vest, care este o zonă renumită pentru producția excelentă de cafea. Majoritatea cafelei cultivate la Finca Licho este soiul Villa Sarchi cu o cantitate de Caturra (aproximativ 65% și respectiv 25% din producție), iar restul este alcătuit dintr-un amestec de soiuri mai neobișnuite.

Această cafea este procesata “Honey processed”, care este similară cu metoda naturală “pulped natural”. Partea exterioară și pulpa fructului sunt îndepărtate de semințe/boabele cafelei și se lasă la uscat. Principala diferență dintre aceasta procesare si cea “pulped natural”este că se folosește mai puțină apă atunci când cireașa este îndepărtată, astfel încât mucilagiul se lipeste de suprafața bobului.

Această metodă poate prezenta unele riscuri în timpul procesării, dar apa este o marfă prețioasă în această zonă din Naranjo, astfel încât această metodă se potrivește foarte bine locației. Boabele ajung să se agațe în timp ce se usucă din cauza stratului lor lipicios de mucilagiu (de unde și denumirea de “Honey processed”), astfel încât cafeaua trebuie intoarse/rasucite în mod regulat pentru ca boabele sa se desparta intre ele. În acest stadiu poate avea loc superfementarea și se poatei ajunge la dezvoltarea unor arome nedorite, dar Hermanos Aguilera sunt super experimentati în această metodă, fiind una dintre cele mai calificate ferme din Costa Rica!

 

 

Additional Information

1 recenzie pentru Costa Rica Finca Licho

    Sicutz
    iunie 4, 2021
    F buna
Adaugă o recenzie

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Sunt de acord cu Termenii si Conditiile.

Livrarea produselor:

Preturile din lista contin T.V.A si pot suferi modificari fara notificari prealabile. Livrarea produselor se face prin firma de curierat Urgent-Cargus.

Termenul de livrare este de 1-2 zile lucratoare.

Tarif standard*: se va aplica tariful Local sau tariful National pentru fiecare prag de greutate.

  • Livrare catre localitati situate in afara ariei de acoperire → se aplica in cazul in care preluarea/livrarea unui colet se realizeaza in afara localitatilor mentionate in Aria de acoperire Urgent Cargus.
  • Deschidere colet la livrare → permite destinatarului deschiderea si verificarea vizuala (nu si tehnica), timp de maxim 5 minute - a continutului inainte de predarea acestuia.

 

A.   Tarif livrare / piesa

 

Tarif standard
• 1 – 3 kg

 

 

• National: 19.00 lei

 

• 4 – 5 kg

 

 

• National: 24.00 lei

 

• 6 – 10 kg

 

 

• National: 28.00 lei

 

• 11 – 15 kg:

 

 

• National: 37,00 lei

 

• 16 – 20 kg

 

• National: 43,00 lei

 

• 21 – 25 kg

 

 

• National: 50,00 lei

 

• 26 – 31 kg

 

 

• National: 60,00 lei

B.   Servicii cu valoare adaugata: National

 

·         Deschidere cu verificare

 

5.5 lei
·         Serviciul contra ramburs prin Cont colector

 

5.5 lei
·         Livrare sambata

 

7.5 lei

You may also like…