Țara de origine: Etiopia

Regiune: Sidama

Note aromatice: mandarine, prune galbene, ceai negru și zahăr Demerara

Procesare: natural

Varietate: 74160

Altitudine recoltă: 1950 – 2000 m

Prăjitor: Gardelli, Italia

Numele cafelei vine de la Basha și familia sa care se ocupă de 3 ha de pământ în satul Bombe din Bensa, Sidama. Basha cultivă aici varietatea 74160, obținută cu sprijinul Centrului de Cercetare în Agricultura Jimma. Cafeaua de aici crește la umbra unor arbori nativi, într-o pădure. Basha și familia sa culeg manual boabele coapte la gradul ideal. Apoi, ele sunt așezate la uscat timp de o lună pe paturi înălțate în curtea familiei.

Acest lot provine de la un grup mic de fermieri din regiunea Sidama din sudul Etiopiei. Datorită schimbărilor din legislația comercială a Etiopiei, micii fermieri au posibilitatea să își vândă cafelele direct, fără intermediari. Chiar dacă acest proces presupune resurse financiare mari și nu toți își permit momentan, găsim multe exemple de fermieri care își unesc forțele pentru a-și promova produsele mai bine, ca în cazul de față.

Acest grup de fermieri din Sidama au între 3 și 12 ha cultivate, fiecare cu propria licență de export. În acest an, ei l-au delegat pe Buriso Amaje ca lider de grup care să coordoneze procesarea și exportarea cafelei către capitala Addis Abeba.

Fermierii au un potențial enorm ilustrat și de acest lot de cafea. O îmbunătățire mai mare ar veni cu instruire în managementul fermei și training pe recoltare, procesare și uscare, alături de consiliere din partea unui specialist agronom.

Caracteristicile varietatii 74160

Varietatea de cafea 74160 este o selecție realizată de Centrul de Cercetare Jimma. Această variewtate a fost selectată dintre plantele sălbatice din pădurea Metu-Bishari din Etiopia de Vest. 74160 este o varietate foarte răspândită în Etiopia și a fost aleasă pentru rezistența la  plantei la boala cireșei de cafea (CBD) dar și pentru productivitatea ridicată. Această varietate e recunoscută pentru note pronunțate citrice și florale.