Acest blend de la Hasbean poartă numele școlii pe care a urmat-o Steve, ca o aluzie la faptul că e un blend “old school”, prăjit medium-dark. Intens, siropos, clasic, blendul Blake are câteva note fructate de smochine, coacăze și măr deshidratat.

Hasbean prăjește cafelele fără a se axa doar pe un anumit tip de preparare. Acest blend ilustrează bine filosofia lor de prăjire versatilă. În funcție de metoda de brew aleasă vei scoate în evidență alte componente ale cafelei.

Pentru acest blend, Steve recomandă următoarea rețetă de espresso, de la care să porniți ajustările după preferința personală:

Doză – 18.5 g

Extracție finală – 38 g

Timp de extracție – 32-34 secunde

În compoziție are:

33% Brazilia Fazenda Cahoeira da Grama – natural Canario

33% El Salvador Finca La Ilusion – natural bourbon

33% India Balmaadi – biodynamic natural