Țara de origine: Panama

Regiune: Barù Volcano

Note aromatice: soc, zmeură, kiwi, smochine, ciocolată neagră, lactic

Procesare: hot anaerobic natural

Varietate: Caturra

Altitudine recoltă: 1500 m

Prăjitor: Gardelli, Italia

Domeniile Ninety Plus Barù poartă numele vulcanului din apropiere, element iconic al reliefului și punct central în jurul căruia se întind cele mai bune zone de cultivare a cafelei de specialitate din Panama.

Ultimele șapte erupții ale acestui vulcan au curs pe versantul vestic, astfel că solul acestei zone a devenit superior în calitate. Domeniile Ninety Plus Barù se află în apropierea unui crater vulcanic, rămas în urma uneia dintre cele șapte erupții. Baza craterului este un teren de 70 de hectare aflat la 1800 de metri, cu o margine care se înalță spre 2300 m.

Aceste domenii au o priveliște deosebită spre vulcan și sunt legate direct de parcul național Barù. Afacerea a fost achiziționată în 2019 și își propune să fie un mediu high-tech de cultivare a cafelei, cât și o zonă sălbatică stil Jurrasic Park life, în care mamifere mari aleargă libere printre arbuștii de cafea.