fbpx

Thailanda Doi Pangkhon

65.00 lei

O cafea deosebită din Thailanda, cu note aromatice de sherry, portocale, caramele toffee și stafide.

Scor de calitate: 87.5 puncte*

Cantitate: 250 grame

*scor furnizat de Hasbean

Stoc epuizat

Brands:Hasbean

Țara de origine: Thailanda

Regiune: Doi Pangkhong, Chiang Rai

Note aromatice: sherry, portocale, toffee, stafide.

Procesare: natural

Varietate: Catuai, Typica, Chiang Mai

Altitudine recoltă: 1250 – 1500 m

Prăjitor: Hasbean, Marea Britanie

Grad de prăjie: medium-dark

Această cafea te duce cu gândul la un pudding delicios cu arome alcoolice fructate care seamănă cu lichiorul sherry. I se adaugă note discrete de portocale și are un corp dulce și catifelat, cu dulceață de caramele toffee și stafide.

Cafeaua a fost obținută de Hasbean prin parteneriatul cu firma de sourcing Beanspire. Aceștia lucrează în regiunea Doi Pangkhon de 7 ani. Chiang Rai acopera 300 de gospodării, care produc fiecare câte 1-2 tone. În anii trecuți, Beanspire a lucrat individual cu fiecare gospodărie pentru a le îmbunătăți stilul de prelucrare a cafelei.

În sezonul 2017-2018 a fost realizată o investiție substanțială într-o nouă stație de procesare. Aceasta este operată în prezent de câțiva producători de încredere, pentru un mai bun control asupra calității cafelei. Sezonul următor a continuat cu alte câteva îmbunătățiri, iar anul trecut stația a primit un generator nou, un laborator de cupping și o reamenajare interioară.

Cafeaua de față provine dintr-un micro-lot procesat natural. Cireșele de cafea au fost selectate prin plutire și apoi așezate într-un strat de 2,5 cm pe paturi înălțate de bambus. Cireșele necoapte sau fermentate au fost eliminate la selecție. Cele lăsate la uscat au fost vânturate de mai multe ori pe zi. După uscare, au fost așezate în saci pentru maturare timp de 2 luni, abia apoi au fost procesate la moara uscată.

Toți fermierii din zonă fac parte din Akha Hilltribe și sunt tineri, cu vârste între 25-35 de ani. Altitudinea regiunii este de 1250-1500 de metri, iar în Thailanda cafeaua nu crește peste 1550 m din cauza latitudinii. Dacă ar fi fost mai aproape de Ecuator, zona de creștere a cafelei ar fi crescut până la altitudini mai mari. Așadar, pentru regiune, această cafea crește la mare înălțime, motiv pentru care și notele aromatice sunt mai speciale.

Cupping notes de la Hasbean:

Clean cup: (1–8): 6.5
Sweetness: (1–8): 7
Acidity: (1–8): 6
Mouthfeel: (1–8): 6.5
Flavour: (1–8): 7
Aftertaste: (1–8): 6
Balance: (1–8): 6
Overall: (1–8): 6.5
Correction: (+36): +36

Total: (max. 100): 87.5

Recenzii

Nu există recenzii până acum.

Fii primul care adaugi o recenzie la „Thailanda Doi Pangkhon”

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Sunt de acord cu Termenii si Conditiile.

Livrarea produselor:

Preturile din lista contin T.V.A si pot suferi modificari fara notificari prealabile. Livrarea produselor se face prin firma de curierat Urgent-Cargus.

Termenul de livrare este de 1-2 zile lucratoare.

Tarif standard*: se va aplica tariful Local sau tariful National pentru fiecare prag de greutate.

  • Livrare catre localitati situate in afara ariei de acoperire → se aplica in cazul in care preluarea/livrarea unui colet se realizeaza in afara localitatilor mentionate in Aria de acoperire Urgent Cargus.
  • Deschidere colet la livrare → permite destinatarului deschiderea si verificarea vizuala (nu si tehnica), timp de maxim 5 minute - a continutului inainte de predarea acestuia.

 

A.   Tarif livrare / piesa

 

Tarif standard
• 1 – 3 kg

 

 

• National: 19.00 lei

 

• 4 – 5 kg

 

 

• National: 24.00 lei

 

• 6 – 10 kg

 

 

• National: 28.00 lei

 

• 11 – 15 kg:

 

 

• National: 37,00 lei

 

• 16 – 20 kg

 

• National: 43,00 lei

 

• 21 – 25 kg

 

 

• National: 50,00 lei

 

• 26 – 31 kg

 

 

• National: 60,00 lei

B.   Servicii cu valoare adaugata: National

 

·         Deschidere cu verificare

 

5.5 lei
·         Serviciul contra ramburs prin Cont colector

 

5.5 lei
·         Livrare sambata

 

7.5 lei